飯店油煙長期以來沒有直接排放到大氣中，隨著人們食用油消費的增加和住房條件的改善，空氣污染的程度日益增加。醫(yī)學(xué)研究已經(jīng)證明，烹飪一頓飯對健康的危害相當(dāng)于吸兩包煙，因為油煙對人類健康的危害導(dǎo)致世界各地每年都有大量的人死亡。中國人的高溫油炸烹飪習(xí)慣使油煙的發(fā)病率更高。

油煙凈化器是解決飯店致癌油煙污染問題的關(guān)鍵。

一、一定要做好飯店通風(fēng)。飯店要經(jīng)常保持自然通風(fēng)，同時安裝性能好、效果好的抽油煙機。烹飪時，始終打開抽油煙機，關(guān)閉抽油煙機(抽油煙機凈化器)前10分鐘。

二、盡量用蒸、煮、炒等烹飪方法。這樣既可以減少食用油的用量，又可以減少對食物營養(yǎng)成分的破壞。

三、改變“急火炒菜”不要使油溫過熱，油溫不要超過2000℃(以油鍋冒煙為極限)，這樣不僅可以減少“油煙綜合征”，還可以有效地保存下鍋菜中的維生素。

四、不要反復(fù)烹調(diào)油炸油。為了節(jié)省一些油，一些家庭主婦不會放棄用來炸魚和排骨的油。他們不知道它也含有很多致癌物。反復(fù)加熱的食用油，如多次用于油炸食品的食用油，不僅含有致癌物，而且產(chǎn)生的油煙含有更多的致癌物，危害更大。

以上就是小編今日為大家介紹的飯店油煙凈化器，感謝大家耐心地閱讀！