許多餐飲客戶對油煙凈化器并不十分了解，只要能節(jié)約成本，過環(huán)保就可以。選擇飯店油煙凈化器前，要注意下列事項：

1.有多少個爐子，確定需要多少風量的油煙凈化設備。

2.你們飯店的排放狀況如何，是否要高空排放或低排放。

3.您經(jīng)營的菜是什么菜，如果是川湘菜，則需增加20%風量。

4.您經(jīng)營的飯店是否有辛辣或臭味較重的食品，是否需要除味設備配套。

5.其它問題，如小區(qū)周圍是否有密集的人群，當?shù)氐沫h(huán)保標準嚴不嚴格等。

  下一步就要選擇廠家和品牌，個人認為還是推薦正規(guī)的油煙凈化器廠家合格產(chǎn)品?，F(xiàn)在的油煙凈化器行業(yè)，魚龍混雜，有一些小廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，只是擺設，用來應付一些中小餐飲單位的環(huán)保檢查，這樣欺瞞環(huán)保單位和消費者的行為非常令人不齒。但選擇廠家與品牌，一要看資質(zhì)與安全，因為飯店油煙凈化器工作環(huán)境特殊，必須保證產(chǎn)品的質(zhì)量可靠，有防火、防觸電等安全保障措施。二要看其產(chǎn)品的凈化效率，三要看日常維護保養(yǎng)方不方便，例如機芯電場就需要定期取下清洗，由于內(nèi)部積聚了油垢，對個人及小型餐飲業(yè)主而言取取不方便或過于笨重，比較麻煩。

  歸根結底就是看價格了，畢竟買一件東西，每個人都希望買到便宜的產(chǎn)品。但另一方面好產(chǎn)品價格肯定不會特別便宜，對于中小餐飲企業(yè)、環(huán)保要求不高的地區(qū)，可選用低檔產(chǎn)品，如酒店及中大型餐飲單位、政府機關食堂等，建議選用優(yōu)質(zhì)、高效、低能耗、安全可靠，清潔保養(yǎng)方便的優(yōu)質(zhì)飯店油煙凈化器，使用壽命更長。